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乾物天国!韓国!ホタルイカ編
韓国で楽しいのは市場歩き。
今年の9月、自分も韓国に行く予定だったのですが行けず
友人と友人のお母様、おばあちゃま、おばさまの4人で韓国へ向かいました。
ま、私は友人の家族親戚の中に1人紛れて行く予定だったのです(^^;)。
結局自分はいけなくなってしまったのですが、手配などは自分がやっていて
泊る場所は前回と同じく、中部市場すぐ近くのレジデンス、現代レジデンスで手配しました。
一緒に行く予定だった友人とそのママは、なんとも買い物上手。
どこからそんなものを見つけてきたの?!というものが多く
小さなアイテムも見逃しません。

中部市場は雑誌などで見ると小一時間で見終わる小さな市場等と書かれていますが、
私も今年の冬に中部市場に行ったとき全部はとても見れませんでした。
食べることが好きな私にとっては、すごく興味深い市場なのです。
中部市場は乾物専門市場。
私が行ったときは乾燥ワカメや、ノリ、ふりかけノリ、ダンボールに入って売っている、煮干、
ちりめんじゃこなどを中心に買いましたが帰国後のお料理では活躍してくれました。
画像 062
しかも安い!

さて、今回友人が行ってお土産に貰ったのが
中部市場で購入した乾燥ホタルイカと乾燥ムール貝。
画像
どこでそんなの売ってたの????と驚くばかり。
そしてやはり食べることが好きな彼女と彼女のママも今回の旅行では中部市場を全部は見切れなかった様子(^^;)

そして、日本人が沢山来て買っていく明太子。
韓国の明太子はさらりとして美味しかったです。
さて、今回はこの乾燥ホタルイカ使って炊き込みご飯を作ってみました。
初めて使う乾燥ホタルイカなので調理した時に臭みなどがあるのかも
ハッキリしなかったので生姜のみじん切りと合わせて炊き込みご飯を作りました。
画像 776

これが美味しい。
炊き込む際にホタルイカを投入し火を入れたのですが
乾燥なだけにきっともっとお出汁を出せるのではないか?というのが
現状の課題です。
炊く直前に乾燥のまま入れるだけで充分美味しいのですが、
炊く前にお水で戻してみたらどうか?など課題ありです。
というのもこんな少しに見えても2人分くらいのご飯でしたら
2回分くらいの量になるので、もう一度チャレンジです。

でもすごく美味しいし。乾燥アイテム、超便利。
乾燥天国、韓国、万歳です(^^)

余談ですが友人のママはこの中部市場で美味しいカルグクスのお店を見つけた様子。
行かねば!!

さて、乾燥ムール貝は何にしよう??
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【2010/12/06 18:21 】 | お料理 | コメント(4) | トラックバック(0) | page top↑
<<真夏の農業合宿@友人宅in横浜旭区 | ホーム | 白ゴーヤのサラダ@HOME>>
コメント
美味しそう~~~。
乾燥もの良いですよね!!
私も次回行く時は市場に行きたいです。
私は生のホタルイカのバター焼きが好きです。
乾燥では使った事はないので難しいですね。
【2010/12/06 19:49】 | URL | dolce #-[ 編集] | page top↑
dolceさん

dolceさんは漢方市場でオリジナル化粧水かしら???
庶民の私は韓国ではスーパーと市場がとても楽しくて気がついたら最初の頃行ってたロッテデパートなどでは買い物が高すぎて出来なくなってしまいました(笑)
乾燥物って使い方さえコツを掴んでしまえばとても便利ですよね!
でもそのコツを掴むまでが難しい。。。
そうそう、友人のママはこのホタルイカとムール貝の乾燥物を使ってパエリヤ作れるわよ!って言ってました。
さすがアイデア人です(^^)
【2010/12/06 20:52】 | URL | #-[ 編集] | page top↑
marさん、乾燥ホタルイカ、美味しそうですね!!
(^¬^)じゅる~。。。
これは知りませんでした。(@@)
コリアタウンでも売ってるんかな???
今度大阪に帰ったら探して見ます。(*^^*)

ムール貝・・・おかゆさんに入れたら美味しそう。
【2010/12/06 20:55】 | URL | P-saphire #redxCxLE[ 編集] | page top↑
P-saphireさん
コリアンタウン、どうでしょうね…
私も東京のコリアンタウンに行った時はあまり乾物を見かけなかったんですよね…
韓国って乾物をとてもうまく使っているように思うんですよね。だから自然と沢山のお野菜や食品を取れるんじゃないかって思って。。。
ちょっと再度市場に行ってヒントを貰って来たいところです。

ムール貝、お粥ですか。なるほど!
出汁も出て美味しいかもしれませんね!!!
ヒント頂きました!!
【2010/12/06 21:59】 | URL | #-[ 編集] | page top↑
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