FC2ブログ
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:-- 】 | スポンサー広告 | page top↑
季節のご飯 栗ご飯♪
昨年九州を訪れた時も思ったのですが
今回四国にいても改めて感じたのは
『栗があちこちに売ってる』って事でした。
こちらの直売所なんかじゃ比べ物にならないくらい
手に入りやすく、本当にあちこちに売ってる気がします。
…とは言ったって関東でも栗は無理なく手には入るのですが(^^ゞ

四国をドライブがてら見てみると
あちらこちらに車に潰された栗が道路っぷちにあるんです。
探したら栗拾いが出来るんじゃないか…と
少し栗を探してみました。
で、1回分の栗ごはん分の栗を拾いました(^^)

帰ってきてすぐ塩水につけました…
…と田舎では虫を出すために塩水に浸けると教わったんですが。
ネットとかで調べてもあまり塩水につけるって書いてるわけじゃないんですよね。
考えてみれば、栗に穴があいてなければこれは必要ない作業かな…(^^ゞ
なんとなく新鮮な内に栗は食べたほうがいいのかと思い込んでしまうんですが
拾って1ヶ月くらい冷蔵庫にねかしておくのもいいんだとか。
まだまだ栗について知らなきゃいけないことはまだまだあります…

熱湯に浸し、皮を剥き易くしておきます。
ここで欠かせないのが栗くり坊主(^^)

数年前から愛用。やっぱり剥くのが楽ですね。

色々調べると栗ご飯を炊く前に、栗を下処理しておくとキレイな黄色で炊き上がるらしいのですが、そのまま炊いちゃいました(^^ゞ

お米3合に対し普通にお水を入れて、そこから大匙3杯のお水を取り除き
その代わりにお酒大匙3杯入れ、お塩を適度足して炊きあげます。
で、出来上がりがこちら。
栗ご飯炊き立て鍋.jpg
やっぱり栗を下処理したほうが見た目はいいかな(><)
そして今回もあればよかったもち米。
…今回もなく100%普通のお米。
栗ご飯炊き立て.jpg
盛った写真も栗にご飯粒が付いてないのを載せるべきなのに
撮影する時にゃ、もう食べたくて食べたくて仕方なく
見た目は後でこうしてブログにする時に後悔するんです(><)

でもとぉっても美味しかったですよぉ。
お塩がポイントですね(^^)
栗はホクホクだし、適度な塩加減。
これにもち米が加わればもっと美味しかったと思うのですが~。
何かと炊き込みご飯が美味しくなって多くなる秋。
もち米小さい袋で買っておこうかな(^^ゞ

季節のご飯は気持ちもホックリ幸せになります(^^)

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2011/11/06 01:33 】 | お料理 | コメント(4) | トラックバック(0) | page top↑
<<クリスマスはビーフシチュー♪ | ホーム | 激安鯛de鯛めし>>
コメント
またまた美味しそう!秋の味覚だね(^O^)
栗って寝かせるのか…知らなかった!今度寝かせてみようかなぁー。
【2011/11/06 06:06】 | URL | こーたんママ #-[ 編集] | page top↑
>こーたんママ
大分早朝ですがちゃんと寝ましたか?!
ばぁやは心配ですぞ(笑)
なんでも収穫してすぐ食べれば美味しいってもんでも無いんだね。
私も今回はじめて知ったんだけど。
でも栗って皮を剥くのが通常大変な作業なので使う分だけ皮を剥くっていうのはちょっと楽かもしれないね。
で、残りはまた冷蔵庫に。。。
もち米が入ればもっと艶良く美味しくなるんだと思うんだけどね。
黒ゴマでも掛けてみるべきだったかなぁ???
盛った写真があまり映えてないんですよね。
栗がキレイな黄色になるよう砂糖を使って下処理しておく方法があるようです。
まぁでも比較的採点に厳しい相方から100点を貰ったので満足です(^^)
【2011/11/06 06:46】 | URL | #-[ 編集] | page top↑
栗ご飯、超美味しそう!!
今年は一度も食べずにシーズンを過ぎてしまいました。
我が家では借りている栗林で沢山クリが取れるんですよ^^
来年こそは作って食べたいな!
アップされていた写真を見て、つくづく思うのであった…。
【2011/11/06 19:47】 | URL | みいちゃん #-[ 編集] | page top↑
>みいちゃん
みいちゃんの所では栗も採れるんだ!!
栗ご飯はシーズンに1度でいいから秋の間に食べると『あ~秋だなぁ』と胃袋が夏仕様から秋仕様に変わる気がします。
でも皮を剥くのが大変なんだよね(^^ゞ
是非是非来年は栗で秋を堪能してくださいな(^^)
【2011/11/06 20:10】 | URL | #-[ 編集] | page top↑
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://withmomiji.blog85.fc2.com/tb.php/118-c4e46f28
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。