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美味しい紅茶 @HOME
突然ですが私はコーヒーより紅茶派です。
ティスティングカップと言うのをご存知ですか?
ティーテイスターが使う道具で、カップのような形をしたポット?です。
まずはお見せしたほうが早いですね。
画像 093
右側にあるのがティスティングカップ。
ティーテースターが使うものは真っ白の味気ないものですが、これはおうちでも誰もが美味しく紅茶を飲めるようにと、ちょっとデザインとエンボス加工がされたティスティングカップです。
紅茶の味をちゃんと知る。
水色を楽しむ。
そのためには適切な茶葉の量とお湯の量が必要。
そんな時このティスティングカップはとても便利です。

まず水道から汲みたての空気を沢山含んだお水を沸かします。
沸いたお湯をティスティングカップに注ぎ、ティスティングカップを温め
更にそのお湯をカップに移してカップを温めます。
そして、ティースプーン1杯の茶葉をティスティングカップに入れます。
画像 097
そしてティスティングカップ満タンまで沸かしたてのお湯を注ぎ…
3分。。。(ミルクティーなどの場合は5分と濃い目に)
画像 098
お揃いの陶器の3分の砂時計でその時間を待ちます。
左のカップは只今温め中。まだお湯が入ってます。
そして3分経ったらカップのお湯を捨て、そこにティスティングカップから直接カップにお茶を注ぎます。
画像 100
こんな風にカップに引っ掛けて乗せてしまうんです。
茶漉し(ストレイナー)もありませんが、ティスティングカップは茶葉が出てこないので茶漉しは必要ないんです。
そして美味しい紅茶の出来上がり。
画像 101
キッカリ一人分の美味しい紅茶です。
私は。ロウレイズという日本の小さいながらもリーズナブルで美味しい紅茶を提供してくれるブランドが好きです。
ティーカップからポット、紅茶は勿論、ティーマットやティーコージー(ティーハット)等のファブリックも揃っています。
バラが好きな方には気に入る陶器などがあるかもしれません。

↑こんな感じのものとか。クリックすると楽天市場の取扱店に飛びます


今はもう売っていないようなのですが、気に入ってるのがこの陶器のキャニスター
画像 095
ずっと大切にしていてこのキャニスターにお気に入りの茶葉を入れています。
バラ好きな方にはこんなのとか??

↑こんな感じのものとか。クリックすると楽天市場の取扱店に飛びます
砂時計も陶器でかわいい。

↑こんな感じのものとか。クリックすると楽天市場の取扱店に飛びます
ロウレイズの商品は色んなお店で扱っていますが恵比寿にある直営店に行くと量り売りの紅茶が売っています。
50gと100g。
そしてここ10年近く愛飲してるのがイランイランと言う紅茶です。
フレーバーティーですが自然な香りで柔らかく、渋みも少なくて朝食時にも最適です。
画像 099
50gで400円くらいだったかなぁ?
ロウレイズの紅茶はヨーロッパなどの有名ブランドの紅茶と違い、直接産地から日本に茶葉が入ってきて日本人のティーテイスターがブレンドしているので茶葉が新鮮です。

来客時には話題づくりがてら、ティーティスターでお客様に1杯1杯紅茶を入れてお出しすることもあります。
でももっぱら自分で飲むときはマグカップ(笑)
画像 102
奥のティーカップはティーカップとティーポットがセットになったものです。
このティーポットの部分が1人分のマグカップの紅茶を入れるのに丁度いいサイズ。
マグカップは安いものだけど愛猫がいる私にとってはお気に入りの猫のマグカップです。

ティーバッグもとても便利だけどたまには美味しい紅茶をティーポットで淹れるのも
気が引き締まります。そしてちょっと贅沢な気持ちになったりします(^^;)。

テーマ:こんなのどうでしょうか? - ジャンル:趣味・実用

【2009/09/22 15:00 】 | お料理 | コメント(2) | トラックバック(0) | page top↑
<<広島からの贈り物 | ホーム | RISTORANTE MASSA @恵比寿>>
コメント
うーわー。
かわいいですね。
またお勉強になりました(^^)。
わたしも紅茶が好きなんですけど、全然詳しくなくて。
探してみまーす♪
【2009/09/24 12:27】 | URL | Heartree #-[ 編集] | page top↑
Heartreeさん
私も詳しいわけじゃないんです(汗)。
マリアージュフレールなんかに行ってしまうと本当に何を頼んでいいか検討も付かなくなっちゃいます(><)。
おうちで飲むときはなるべくリーフでティーポット使って入れるようにしてます。ひと時の贅沢を味わうためかなぁ~(笑)。
完全に自己満足です(汗)
胃が弱いのであまり強くない紅茶が好きな私です(汗)
【2009/09/24 15:37】 | URL | もみじといっしょ #-[ 編集] | page top↑
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