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ほっこり ふろふき大根 @Home
暫くブログの更新を怠ってしまいました。
先月末に韓国へ行き、また美味しいものを食べまくり美味しいものを買いまくり…の旅の為に
情報収集に追われていた状況でした。。。
訪れた方には申し訳ありません。。。
また韓国レポートは随時していきたいと思います!
でも今回は写真殆ど撮っていないのですが…(^^;)

先月いつもの秦野の農家からまたもや美味しい無農薬の野菜を届けてもらいました。
今回は聖護院大根がまだ小さいからと言って50円でした!
煮物にするといいと言って以前もらったことがありますが
サラダでもいいですよとのこと。
でも一緒に手作り柚子味噌を送っていただいたので
やっぱりその聖護院大根でほっくりとふろふき大根を作ってみたくなりました。
画像 404
作り方はいたって簡単ですが、ゆずみそが既にあるところが嬉しい。
昆布のおだしで柔らかくなるまで大根を煮て柚子味噌をかけただけで完成!
この柚子味噌、ここの秦野の農家の手作りなのですが
甘すぎず柚子の香りが本当にしっかりしてて大根にすごくマッチします!
いやぁ。。。実はふろふき大根って初めて作ったのですが、美味しい!!!!!!!
一人料亭気分を味わってました(^^)
ちなみにこの日は前の日にコストコの1.5kgの豚バラ塊肉のうちの1kgを使って豚の角煮を作っておいたので
そちらもおかずに。
画像 406
そして無農薬の大根ですから、皮も美味しくいただきたくキンピラに。
画像 405
今年はまだおでん作ってないんですが、やっぱりほっこりとした煮物などはこの季節美味しいですね!!!

もう一回、ふろふき大根食べようっと。今度は三浦大根で(^^)

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2010/02/03 07:55 】 | お料理 | コメント(4) | トラックバック(0) | page top↑
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コメント
おかえりなさ~い^^
韓国はいかがでしたか?
楽しめました??
【2010/02/03 10:36】 | URL | matthewtoru #-[ 編集] | page top↑
はじめまして。
mixiの保存食友の会(干しゴボウ)から
たどって来ました。
最近、興味を持って勉強中なので、
ぜひ参考にさせて下さい。

私も10月に韓国に行って来て、コスメ、
ジャージャー麺にハマってしまいましたv-10
【2010/02/03 14:04】 | URL | dolce #-[ 編集] | page top↑
matthewtoru さん
韓国は満喫してきましたよ~!!
パワーいっぱい貰ってきました。
参鶏湯、カルビタン、テジカルビにサムギョプサル、お粥にビビンパ等など
食べまくってきました(^^;)
そして食材も大量に買ってきました!
野菜いっぱい食べようって韓国に行くと思います!!!
【2010/02/03 16:14】 | URL | もみじといっしょ #-[ 編集] | page top↑
dolceさん
訪れてくださり、ありがとうございます。
私も保存食や乾燥野菜に興味津々で勉強中です(^^)
韓国は野菜たっぷりなのが嬉しいですよね!
ジャージャー麺というのは街路樹通りのところのですか?
私は行ったことないのですが美味しいという噂で興味有りなんです!
韓国コスメもコストパフォーマンスが良くてはまっちゃいますよね!!!
また是非訪れてください。
私も勉強しつつ、ブログにUPしていきたいと思います!
【2010/02/03 16:18】 | URL | もみじといっしょ #-[ 編集] | page top↑
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